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干煸杏鲍菇
菜品特色
蘑菇，杏鲍菇，茶树菇…都是我的最爱，它们嫩滑可口，煲汤，干煸，配菜都是美味。今天买了杏鲍菇，就做香炒的～菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(5棵)；胡萝卜(小半段)；双色小辣椒(各2个)；辅料：；香叶(5片)；八角(2颗)；桂皮(一小片)；生抽(半调羹)；老抽(几滴)所需调料
干煸杏鲍菇的做法
- 第 1 步
1.杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～ - 第 2 步
2.热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～ - 第 3 步
3.热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～ - 第 4 步
4.准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～ - 第 5 步
5.热油，翻炒香料出香味儿～ - 第 6 步
6.入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～ - 第 7 步
7.我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～
- 第 8 步
8.喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～ - 第 9 步
9.美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～
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