首页 >
糖醋里脊
菜品特色
大块的里脊好像除了裹面炸过再做，其它的方法都会使肉块硬实不再软嫩，所以做里脊炸好肉条是关键，炸的步骤做好了，接下来就可以轻松的翻炒出糖醋里脊，椒盐里脊，茄汁里脊，菠萝里脊……菜品禁忌
所需食材
里脊(一条)所需调料
糖醋里脊的做法
- 第 1 步
1.里脊洗净后擦干水份，顺纹理切成均匀肉条，面粉，慢慢加入水，调成阻筷的稠面糊，将面糊放置1个小时。 - 第 2 步
2.将肉条放入面糊中，调入少许盐，搅拌均匀。 - 第 3 步
3.锅中放入尽量多的油，将油烧热后，要将肉条一根一根的放入，少量多次，以免肉条粘黏，肉条浮上来后略炸一会儿就取出，高火快炸让里面的肉嫩，炸好一拨在炸下一拨。 - 第 4 步
4.第一次炸好后，不当时吃，可以放凉后冷藏，吃时再炸第二次。 - 第 5 步
5.将油烧滚，将炸过的肉条放入，大火炸到表面酥脆。 - 第 6 步
6.取出放在厨房纸是吸油，尽量铺开放，以免蒸汽影响表面酥脆。 - 第 7 步
7.锅中放少许油，一点点水，一汤勺冰糖，少许生抽，一汤勺老抽，盐，大火化开糖，让汤汁沸腾 - 第 8 步
8.放入里脊条快速翻炒均匀，沿锅边淋入一汤勺醋，调入味精，起锅，马上吃哦。 - 第 9 步
9.这个佐料是糖醋的做法，换成其它配料就是另一道菜啦。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/634857
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
