焦糖苹果塔
菜品特色
这道焦糖苹果塔不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (200g);中筋 面粉 (450g);糖(10g);盐(4g); 鸡蛋 (40g);水(10g); 苹果 (4个); 奶油 奶酪 (200g); 细砂糖 (150g); 黄油 (25g); 肉桂 粉(1/2小勺); 焦糖 苹果 汁(50g); 细砂糖 (30g); 鸡蛋 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的焦糖苹果塔吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(200g)；中筋面粉(450g)；糖(10g)；盐(4g)；鸡蛋(40g)；水(10g)；苹果(4个)；奶油奶酪(200g)；细砂糖(150g)；黄油(25g)；肉桂粉(1/2小勺)；焦糖苹果汁(50g)；细砂糖(30g)；鸡蛋(1个)所需调料
焦糖苹果塔的做法
- 第 1 步
1.冷藏的黄油和面粉、糖、盐混合 - 第 2 步
2.用油面混合器将黄油和面粉切成砂粒状 - 第 3 步
3.将蛋水倒入混合物中 - 第 4 步
4.用刮板将面团拌匀，不要过度 - 第 5 步
5.擀成大片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室松驰二十分钟以上
- 第 6 步
6.将冷藏好的面皮擀成厚度不超过5MM的面皮（越薄越好）
- 第 7 步
7.面皮的大小要比模具的直径宽6CM以上
- 第 8 步
8.将面皮铺进模具中，修剪掉多余的面皮，用叉子在面皮上打孔 - 第 9 步
9.在面皮上铺上绿豆、大米等重物，200度，烤箱中层烤焙至上色即可取出，大约需要25分钟左右；取出，放凉，备用 - 第 10 步
10.细砂糖倒入不沾锅中，中火熬至砂糖融化，呈焦糖色，加入黄油；将苹果块倒入锅中翻炒至略微变软，撒入肉桂粉，炒至糖水变浓稠即可 - 第 11 步
11.奶油奶酪加热，搅拌至光滑无颗粒,加入焦糖苹果汁拌匀,加入细砂糖拌匀,加入鸡蛋拌匀 - 第 12 步
12.奶酪馅倒在放凉的塔皮上,再排上焦糖苹果块 - 第 13 步
13.烤箱中层，200度，30分钟左右，烤至苹果块呈焦色取出
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