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豆皮香椿卷儿
菜品特色
这道豆皮香椿卷儿不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 香椿 (200克);豆皮(2张); 香菜 (少许);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆皮香椿卷儿吧。菜品禁忌
所需食材
香椿(200克)；豆皮(2张)；香菜(少许)；盐(适量)所需调料
豆皮香椿卷儿的做法
香椿性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。- 第 1 步
1.香椿用清水冲洗一下；
- 第 2 步
2.锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出；
- 第 3 步
3.香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制；
- 第 4 步
4.豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味；
- 第 5 步
5.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片；
- 第 6 步
6.取一片铺在菜板上；
- 第 7 步
7.取香椿嫩芽放在一端；
- 第 8 步
8.豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端；
- 第 9 步
9.用香菜把豆卷系上，防止散开；
- 第 10 步
10.依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。
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