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番茄扒鸭腿
菜品特色
这道番茄扒鸭腿不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭500克;辅料：; 土豆 （黄皮）100克, 青豆 25克, 洋葱 （黄皮）30克,油面筋25克;调料： 番茄 沙司 35克,盐3克, 胡椒粉 1克, 植物油 50克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的番茄扒鸭腿吧。菜品禁忌
所需食材
鸭500克；辅料：；土豆（黄皮）100克,青豆25克,洋葱（黄皮）30克,油面筋25克；调料：番茄沙司35克,盐3克,胡椒粉1克,植物油50克所需调料
番茄扒鸭腿的做法
肉质肥嫩，味香浓醇。- 第 1 步
1.将肥鸭取腿洗干净，用盐、胡椒粉上味；
- 第 2 步
2.将锅置火上，放入油烧热，下入鸭腿，煎至色金黄时取出，装入碗内；
- 第 3 步
3.加入清汤，上笼蒸2小时左右，至酥烂，取出装盘；
- 第 4 步
4.另取一个锅放油少许烧热，将油面炒香，加上葱头末炒香和匀；
- 第 5 步
5.加入过滤的蒸鸭腿原卤汁，一起拌匀烧开；
- 第 6 步
6.卤汁淋在鸭腿上，撒上青豆；
- 第 7 步
7.将土豆切片，煎黄后镶在盘的一边即成。
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