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萝卜饼
菜品特色
看running man有一集有疑似萝卜饼的食物出现，突然特别馋以前小学路边的萝卜饼的味道。酝酿了好久才有时间做，做的时候满室的香。咬下第一口的时候香软鲜美得直跺脚，一旦开吃根本停不下来啊T0T！菜品禁忌
所需食材
白萝卜；面粉；盐；虾皮；葱所需调料
萝卜饼的做法
拌面糊的时候宁可先把水放多些，再一点一点加面粉调至想要的稠度。如果一开始太稠后加水的话，容易搅出面筋，做出的成品会粘口、不松软。虾皮我放得很少，因为只是用来提鲜，不想要虾的味道太过明显。- 第 1 步
1.萝卜洗净切段，削皮。 - 第 2 步
2.像削果皮那样把萝卜削成片。如果对口感不很苛求的话可以直接纵切；当然用擦皮器直接擦丝才是最省时省事的。 - 第 3 步
3.改刀成丝。
- 第 4 步
4.全部切完后加一勺盐拌匀，静置一两分钟使其出水。趁这个时间把葱花切好。（拌的时候香爆了！恨不得直接抓一把往嘴里送。。。） - 第 5 步
5.（非必要步骤）为了使饼的口感更富有变化，可以将一小部分的萝卜切成丁。萝卜丁不需要加盐挤水。 - 第 6 步
6.将萝卜丝挤干水分备用；挤出的水不要扔，可以用来调面糊。 - 第 7 步
7.取比萝卜丝挤干后的体积稍多的面粉，加清水（和萝卜水）调成面糊；再加入萝卜丝（和萝卜丁）、虾皮、葱花、适量盐（调味时不要漏考虑之前盐萝卜丝放的一勺盐），搅拌均匀。成品为较稠的面糊。 - 第 8 步
8.锅内多放些油，待五六成热时倒入面糊。用勺子轻压整形，中火煎制。 - 第 9 步
9.待边缘金黄时即可翻面，煎至全熟。 - 第 10 步
10.出锅开吃啦啦啦！ - 第 11 步
11.貌美的截面！口感美好到落泪！嘤嘤嘤。。。
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