卤味：苦肠，猪肉

分类：卤味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道卤味：苦肠，猪肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由苦肠(3斤);夹心肉(2斤);盐(1勺);姜;葱; 料酒 (1调羹); 焦糖 ;水(5000ml);柱侯酱(2汤匙); 老抽组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤味：苦肠，猪肉吧。

菜品禁忌

所需食材

苦肠(3斤)；夹心肉(2斤)；盐(1勺)；姜；葱；料酒(1调羹)；焦糖；水(5000ml)；柱侯酱(2汤匙)；老抽

所需调料

卤味：苦肠，猪肉的做法

第 1 步1.将每一条苦肠反回来，用盐巴洗干净。将苦肠洗净后，焯水过冷河。
第 2 步2.肉洗净，切大块。
第 3 步3.热锅冷油将肉放进锅里，先煎两面变色，放姜葱爆香
第 4 步4.将苦肠放进放去翻炒，炒到水分没有这么多。（di因苦肠焯水后会出水，）放柱侯酱，翻炒，料酒，再翻炒。这时有点粘锅加水。（水开小火卤）
第 5 步5.大概还剩三碗水就可以，夹起来，冷切片，在收汁，先放糖后放盐，加点老抽。勾汁。

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卤味：苦肠，猪肉

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