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蒜蓉马齿菜
菜品特色
这道蒜蓉马齿菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜马齿菜(适量);红 甜椒 (适量);芫荽（ 香菜 ）(适量); 香油 (适量); 大蒜 (适量);熟白 芝麻 (适量); 生抽 (适量); 白糖 (适量);盐(适量); 花椒 油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜蓉马齿菜吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜马齿菜(适量)；红甜椒(适量)；芫荽（香菜）(适量)；香油(适量)；大蒜(适量)；熟白芝麻(适量)；生抽(适量)；白糖(适量)；盐(适量)；花椒油(适量)所需调料
蒜蓉马齿菜的做法
1．仔细、熟练、肯定的辨认野生马齿菜，不能确定的野菜千万不要食用，菜场里也可以买到人工栽培的马齿菜；2．马齿菜汆烫以后最好充分的沥干水分；3．没有现成的花椒油，烧热香油的时候可以放入适量的花椒粒，小火烧出香味剔除花椒粒不用，即成花椒油；4．调味料可更据个人口味，适当增减配料；5．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜；6．马齿菜具有清热解毒，消肿止痛的作用，适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。- 第 1 步
1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥；
- 第 2 步
2.加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料； - 第 3 步
3.锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟； - 第 4 步
4.将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。
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