花椒鸡丁

分类：鲜汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道花椒鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡腿 (2只); 青椒 (1只); 红椒 (1只); 花椒 (10克);干辣椒 (25克); 姜片 (20克);葱段(15克); 大蒜片(10克); 酱油 (2汤匙); 料酒 (1汤匙);糖(1茶匙); 香油 (1茶匙);盐; 鸡精 ;油(50克);鲜汤(50克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花椒鸡丁吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡腿(2只)；青椒(1只)；红椒(1只)；花椒(10克)；干辣椒(25克)；姜片(20克)；葱段(15克)；大蒜片(10克)；酱油(2汤匙)；料酒(1汤匙)；糖(1茶匙)；香油(1茶匙)；盐；鸡精；油(50克)；鲜汤(50克)

所需调料

花椒鸡丁的做法

第 1 步1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；
第 2 步2.用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；
第 3 步3.干辣椒剪成段待用，青椒、红椒去籽去筋后切块待用；
第 4 步4.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；
第 5 步5.锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香；
第 6 步6.放入姜片、葱段、大蒜片炒香，放入炸过的鸡丁一起炒；
第 7 步7.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤；加入青椒、红椒炒匀；
第 8 步8.汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。

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