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糯米蒸排骨
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菜品特色
调料食盐：4克白糖：2克生抽：5克酱油：适量葱：5克姜：5克料酒：5克白胡椒：适量五香粉：适量将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈菜品禁忌
所需食材
排骨；糯米；粽叶；食盐(4克)；白糖(2克)；生抽(5克)；酱油(适量)；葱(5克)；姜(5克)；料酒(5克)；白胡椒(适量)；五香粉(适量)所需调料
糯米蒸排骨的做法
- 第 1 步
1.将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜 - 第 2 步
2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右 - 第 3 步
3.小厨葡萄发布做法：蒸口味：家常味难度：初中水平人数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：
该菜品最后更新于：2026-07-27
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