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麻婆豆腐
菜品特色
这道麻婆豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (1块);郫县 豆瓣酱 (两勺); 葱花 ， 大蒜 ， 姜末 ; 肉馅 (50g);麻椒， 辣椒 ，组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻婆豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐(1块)；郫县豆瓣酱(两勺)；葱花，大蒜，姜末；肉馅(50g)；麻椒，辣椒，所需调料
麻婆豆腐的做法
豆腐焯好后尽量放在平盘里，我的放碗里，粘在一起了。郫县豆瓣酱本身有咸淡，所以这道菜就不用放任何调料了。- 第 1 步
1.豆腐切块用水焯一下备用 - 第 2 步
2.锅里放油，放入麻椒，辣椒炒香，一定要小火，不然容易糊。然后留一点麻椒，撵碎，在做点花生碎，出锅时候用。 - 第 3 步
3.放入姜末，蒜末炒香，然后倒入肉馅。肉馅变色后加入郫县豆瓣酱。炒一小会儿，加入一大碗水（根据豆腐的多少，尽量末过豆腐。）水开后倒入豆腐。中火炖15-20分钟，豆腐入味。勾欠，收汁。 - 第 4 步
4.摆盘后放上葱花，花生碎，麻椒碎，少许香菜
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