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豆瓣鱼
菜品特色
自己在家做的菜品禁忌
所需食材
鱼；豆瓣酱；淀粉；葱姜蒜；芹菜；油；盐；味精；料酒所需调料
豆瓣鱼的做法
- 第 1 步
1.先把鱼切成鱼片，再把葱切成小段，姜蒜切片，加适量淀粉，味精，盐，料酒码味，大约半个小时。
- 第 2 步
2.把油到在锅里，待油辣了之后，放入豆瓣酱，注意关小火，豆瓣酱要慢慢炒香，火大容易炒糊。
- 第 3 步
3.把码好的鱼里面的葱段，姜蒜先放入锅里和豆瓣酱一起炒，炒香后加入适量开水，把鱼放进去煮开，关小火煮一会儿即可。
- 第 4 步
4.最后把芹菜切段放入锅里。
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