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双色花卷
菜品特色
这道双色花卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 南瓜 泥(200克); 面粉 A(200克); 酵母 Ａ(2克); 面粉 Ｂ(200克);水(约100克); 酵母 Ｂ(2克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的双色花卷吧。菜品禁忌
所需食材
南瓜泥(200克)；面粉A(200克)；酵母Ａ(2克)；面粉Ｂ(200克)；水(约100克)；酵母Ｂ(2克)所需调料
双色花卷的做法
- 第 1 步
1.南瓜去瓤切大块，蒙上保鲜膜放入中高火五六分钟，用勺子碾成泥；
- 第 2 步
2.南瓜泥放凉至三十多度，将酵母Ａ放入南瓜泥中融化，放入面粉中揉成光滑面团；
- 第 3 步
3.将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时；
- 第 4 步
4.将酵母Ｂ用少许温水融化，加入面粉中，一点点加入清水，揉成光滑面团；
- 第 5 步
5.将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时；
- 第 6 步
6.将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片，重叠在一起；
- 第 7 步
7.在面片表面刷上盐和色拉油，用手卷起；
- 第 8 步
8.将卷好的面团切成大小均匀的段；
- 第 9 步
9.用拇指捏住面段的中间，翻卷一周，捏合即可；
- 第 10 步
10.卷好的花卷静置半小时二次发酵，放入蒸锅中蒸二十五分钟，焖十分钟即可。
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