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黑芝麻核桃双味如意饼
菜品特色
这款饼干有着奶香味，和着黑芝麻的香，核桃的香味，满屋子的香气。菜品禁忌
所需食材
黄油(60克)；糖粉(30克)；盐(1/8小匙)；蛋白(30克)；低筋面粉(150克)；泡打粉(1/4小匙)；玉米淀粉(10克)；黑芝麻粉(8克)；糖粉(7克)；核桃粉(8克)；糖粉(7克)所需调料
黑芝麻核桃双味如意饼的做法
- 第 1 步
1.黄油室温软化以后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，然后用电动打蛋器打至体积变大颜色发白。再分次加入蛋白，每次都打至完全吸收再加下一次。直至加完。 - 第 2 步
2.泡打粉和低粉、玉米粉放一起筛入黄油糊里，用橡皮刮刀拌和。 - 第 3 步
3.用手帮助捏成一个面团，注意不要过分揉。 - 第 4 步
4.把面团包在保鲜膜里，先用手把面团推成长方形，再用擀面杖擀成20X30厘米左右的面片。（边擀边用手在边上整理。） - 第 5 步
5.黑芝麻和核桃放烤盘里180度烤5分钟，拿出后分别用擀面杖擀成碎末，再分别加入糖粉拌匀即成黑芝麻馅和核桃馅。然后把黑芝麻馅和核桃馅铺在长方形面片上（各占面片的1/2面积）。 - 第 6 步
6.用手拉起保鲜膜，轻轻卷起面团两个边缘至1/2处，如图。 - 第 7 步
7.卷好的面团用保鲜膜包住放入冷藏室冷藏2小时左右至定形。 - 第 8 步
8.切成约0.8厘米左右厚的片状。 - 第 9 步
9.170度，中层，上下火，20分钟，熄火后焖10分钟 。（烤至10分钟时，在烤盘下边再插一层烤盘或把烤盘移至上层）
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