首页 >
辣炒田螺
菜品特色
这道辣炒田螺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 田螺 适量;干 辣椒 适量; 花椒 适量; 豆瓣 少许;蒜少许;泡椒适量; 植物油 适量; 料酒 适量; 味精 少许; 白砂糖 少许.组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣炒田螺吧。菜品禁忌
所需食材
田螺适量；干辣椒适量；花椒适量；豆瓣少许；蒜少许；泡椒适量；植物油适量；料酒适量；味精少许；白砂糖少许.所需调料
辣炒田螺的做法
田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒，便溏之人忌食；因螺性大寒，故风寒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，我们只吃其肉，弃五脏而不吃。
田螺的营养价值很高。据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。
田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。
田螺一定要烧熟炖透才能食用，千万不能吃生的或半生的螺肉，否则会导致感染寄生虫病。
- 第 1 步
1.锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉；
- 第 2 步
2.炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香；
- 第 3 步
3.加入适量盐和少许砂糖炒匀；
- 第 4 步
4.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味；
- 第 5 步
5.加入适量水，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/618647
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
