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鱼香肉丝
菜品特色
这道鱼香肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (250g); 木耳 ; 玉兰片 ; 芹菜 ; 大葱 ;盐; 味精 ; 白糖 ; 酱油 ;醋; 鸡精 ;水豆粉; 料酒 ;泡椒末;姜;蒜米; 葱花 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(250g)；木耳；玉兰片；芹菜；大葱；盐；味精；白糖；酱油；醋；鸡精；水豆粉；料酒；泡椒末；姜；蒜米；葱花所需调料
鱼香肉丝的做法
- 第 1 步
1.把肉洗净，除去筋皮，切成均匀的丝，用盐，料酒，着味，用水豆粉上浆待用
- 第 2 步
2.把木耳，玉兰片切成比收略小的丝，芹菜，大葱切成颗待用
- 第 3 步
3.取一小碗，放入水（少量）盐，鸡精，白糖，酱油，醋搅匀尝好咸，甜，酸三味相等后加入水豆粉兑成滋汁待用
- 第 4 步
4.炒锅放油适量，低油温下肉丝滑至散籽发白捞出沥干油，炒锅留油少许下泡椒末，姜蒜炒香都倒入主料和辅料快速的炒断生烹入兑好的滋汁待收汁亮油时起锅撒上葱花即成
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