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纯手工制作—山楂糕
菜品特色
今天的山楂又大又新鲜，看到直流口水菜品禁忌
所需食材
山楂(500g)；白砂糖(150g)；冰糖(50g)所需调料
纯手工制作—山楂糕的做法
1、第二步对半切开就好，因为这次的山楂比较大，切小块容易煮；2、第七步要不停搅拌果糊糊会越来越厚，搅拌防止会往外溅要注意- 第 1 步
1.水里放一点盐把山楂放入盐水浸泡10分钟洗净 - 第 2 步
2.把洗净的山楂切成小块（不要去核） - 第 3 步
3.切好的放入锅中倒入清水，水和山楂持平就可以了 - 第 4 步
4.水开之后在多煮5分钟，这样后面会比较容易 - 第 5 步
5.煮熟的山楂趁热放入筛网，不停的碾压，碾压果泥期间感觉粘稠不易操作时，用煮山楂的水不断的稀释一下再次碾压，如此反复，直到最后剩果核和果皮（放碗中备用） - 第 6 步
6.碾压后得到的果糊糊（过程太过虐心） - 第 7 步
7.山楂糊糊倒入锅中加入白砂糖和冰糖用小火加热，加热过程中不停的搅拌 - 第 8 步
8.搅拌至果糊流动性差，可以挂在勺子上厚厚的，就可以了 - 第 9 步
9.在碗中擦一点油（以免黏在碗壁）果糊装入碗中 - 第 10 步
10.带完全凉透后装盘 - 第 11 步
11.切小块开次，酸酸甜甜的味道 - 第 12 步
12.之前剩下的果核和皮冲凉水过滤后一杯山楂汁就出啦
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