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四喜蒸饺
菜品特色
这道四喜蒸饺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉馅 (100g); 饺子皮 (8个); 胡萝卜 (1小段); 鸡蛋 (半个);干 香菇 (1个); 芥兰 梗(1根);盐(适量);糖(少许); 黄酒 (适量);姜(1小块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的四喜蒸饺吧。菜品禁忌
所需食材
肉馅(100g)；饺子皮(8个)；胡萝卜(1小段)；鸡蛋(半个)；干香菇(1个)；芥兰梗(1根)；盐(适量)；糖(少许)；黄酒(适量)；姜(1小块)所需调料
四喜蒸饺的做法
- 第 1 步
1.生姜切末加入肉馅，再加黄酒，盐，糖，淀粉和生抽和匀。这里有半斤，还剩很多肉馅加点菜包饺子。犯懒直接买的饺子皮，自己擀皮会好得多。 - 第 2 步
2.肉馅放饺子皮上，先对折，再左右对折，相邻的边皮粘紧，把四个孔整均匀，然后四角捏出小尖，买的饺子皮要蘸水才粘得上。 - 第 3 步
3.手艺差做的卖相不好，肉馅少的饺子还补加了肉馅。 - 第 4 步
4.鸡蛋摊蛋皮切末，胡萝卜，香菇，菜梗也切细末。只是要这几个颜色，用别的材料也是一样的，黑木耳，青红椒，玉米啥的都能用。 - 第 5 步
5.把四种细末分别放到饺子孔里。 - 第 6 步
6.水烧开放入饺子大火蒸6分钟出锅。照片不清只能凑合着。 - 第 7 步
7.饺子出锅。 - 第 8 步
8.虽然不是用笼屉蒸的，喜欢笼屉做盛器的感觉。买的饺子皮蒸出来口感偏硬，下次还是勤快点自己擀皮。
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