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杨梅酒
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菜品特色
无锡马山杨梅个大味甜略带酸味，用来做杨梅酒再合适不过。老酒坊打了6斤54度的金花雕白酒用来净泡，香气四溢～菜品禁忌
所需食材
杨梅(2000g)；冰糖(500g)；白酒(3000ml)所需调料
杨梅酒的做法
- 第 1 步
1.把杨梅用淡盐水泡上20分钟（杀死果虫，去除杂质），随后用清水洗净。 - 第 2 步
2.将洗净后的杨梅晾干（我是将其平摊在厨房用纸上晾了一夜） - 第 3 步
3.按一层杨梅一层冰糖这个比例放入泡酒罐，然后倒入至少45度以上白酒并盖紧。（泡酒罐必须干净无水且白酒一定要超出杨梅至少3公分，多则不限）一个月后就可以喝上这口感独特,香味浓郁,口味香醇的杨梅酒啦～
该菜品最后更新于：2026-10-12
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