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卤鸭掌
菜品特色
这道卤鸭掌不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭掌 (500g);葱(一段);姜(一块); 花椒 (5g);大料(5g);一品鲜 酱油 (1勺); 料酒 (1匙);糖(2勺);盐(2匙); 味精 (1匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤鸭掌吧。菜品禁忌
所需食材
鸭掌(500g)；葱(一段)；姜(一块)；花椒(5g)；大料(5g)；一品鲜酱油(1勺)；料酒(1匙)；糖(2勺)；盐(2匙)；味精(1匙)所需调料
卤鸭掌的做法
- 第 1 步
1.在超市买回来的鸭掌先洗净在清水里浸泡半小时去去血水。 - 第 2 步
2.在锅中加入适量的水烧开，然后把洗净的鸭掌在开水中汆一下，进一步去除脏东西，等水再次沸腾后，把鸭掌捞出再凉水中冲洗干净备用。 - 第 3 步
3.锅中再次加入清水，水量是刚刚没过鸭掌即可，把鸭掌倒入水中，放入姜片、葱段、花椒、大料、、一品鲜酱油、料酒、糖，大火开始煮，煮20分钟左右转中火慢慢煮，这是放入盐，再煮25分钟就差不多了，煮的软硬程度是按个人喜好程度不同可以自己调节时间的 - 第 4 步
4.煮了45分钟的鸭掌终于好了，最后撒点精。提提鲜盛入盘中即可。 - 第 5 步
5.我们家人比较喜欢吃口感比较软一点而不太烂糊的感觉，所以我煮的时间比较长一些。我个人不太喜欢用高压锅来煮东东，总感觉没有煮出来的口感好！只是个人意见而已哦！ - 第 6 步
6.在这样炎热的夏季来上一盘爽口的鸭掌，约上三五好友，喝着冰镇的扎啤，唠着愉快的小嗑，幸福的生活美翻了！
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