懒人版有菠萝的菠萝包
菜品特色
我这个菠萝包没有像其他菜谱说的要揉得出筋，我就像做馒头一样揉面团的，所以是很懒的。分量我自己就做了9个迷你的菠萝包。菜品禁忌
所需食材
面团；面粉(150g)；糖(20g)；酵母(2g)；黄油(20g)；酥皮；鸡蛋黄(1个)；低筋面粉(90g)；新鲜菠萝肉(少许)所需调料
懒人版有菠萝的菠萝包的做法
- 第 1 步
1.酵母用适量温水化开，静至5分钟。面粉加入糖，酵母水和少许盐，揉成团 - 第 2 步
2.加入室温软化的黄油，揉成手净，盆净。放到温暖的地方，发酵一到两个小时。 - 第 3 步
3.发酵面团的时候就可以制作酥皮。黄油加糖打发，然后加入蛋黄搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，用手揉成团。 - 第 4 步
4.将发酵好的面团排气，将酥皮和面团分别分成平均的九份 - 第 5 步
5.面团包入新鲜得菠萝肉 - 第 6 步
6.取一酥皮压薄，像图上一样 - 第 7 步
7.用手指慢慢推捏，将酥皮把面团除了底部都包起来 - 第 8 步
8.烤盘刷点油，把包好的菠萝包放到盘上 - 第 9 步
9.给菠萝包画上菠萝纹 - 第 10 步
10.我是不想浪费的人，我就把用剩的蛋白刷到菠萝包上，然后将菠萝包放到烤箱里，设置到40度左右，二次发酵15分钟，让菠萝包长大。等发酵好了，就可以开始烤了 - 第 11 步
11.这是烤了10分钟之后拿出来再刷点蛋清 - 第 12 步
12.如果你想菠萝包表面颜色好看点，就要勤劳点，多刷几次蛋清。烤多长时间的话，可以根据自己烤箱的能力来定。我的烤箱是迷你的，大概烤了30分钟。注意不要烤过了，会好硬的 - 第 13 步
13.菠萝肉够甜的话就可以直接放进去就可以了，不用煮的。味道也是非常好的…
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