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紫薯面
菜品特色
这道紫薯面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (250克);小 紫薯 (1个); 鸡蛋 (2枚);盐(2小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的紫薯面吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(250克)；小紫薯(1个)；鸡蛋(2枚)；盐(2小勺)所需调料
紫薯面的做法
- 第 1 步
1.全部材料混合揉成面团，揉好后醒面盖上湿毛巾或保鲜膜；
- 第 2 步
2.这期间做面浇头，先将面团压平一下；
- 第 3 步
3.反复擀开成大薄面片，期间不断撒手粉；
- 第 4 步
4.将面片叠扇子那样叠起或直接三四叠都行，只要中间撒白面防粘；
- 第 5 步
5.切宽面，煮面开后，直接在里面下点鸡毛菜；
- 第 6 步
6.在面汤碗里加了点蚝油和麻油；
- 第 7 步
7.茄子切丁，肉末煸出油，加茄子丁，翻炒再加豆瓣酱甜面酱，少许糖做成茄子肉酱放在上面即可。
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