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南瓜馒头
菜品特色
爱吃粗粮又爱吃面食！很爱吃南瓜又很爱吃馒头！所以把两者结合了，麻麻说很好吃！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(350g)；蒸熟的南瓜(200g)；酵母粉(3g)；盐(2g)；白砂糖(25g)；水(60g)所需调料
南瓜馒头的做法
本人不嗜甜哦！南瓜没有甜味，此糖量刚刚好，丝丝甜味！嗜甜的亲可以自己调整哦！- 第 1 步
1.南瓜去皮洗净蒸熟，捣成泥后放凉，加入白砂糖和酵母。 - 第 2 步
2.加入面粉、水、盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。 - 第 3 步
3.发酵时间依温度而定。武汉35度的天气50分钟就发好了。到原本面团的2倍大，用手指戳下去不会回缩就好了。 - 第 4 步
4.排气揉圆，分成12个圆形面团。手心朝下握住面团，手型成拱桥状，整形下就可以了。之后静置20分钟（这一步一定要有哦！） - 第 5 步
5.冷水上锅蒸25分钟，之后关火再焖5分钟即可。一定要冷水蒸，热水会杀死酵母的！ - 第 6 步
6.蒸好啦！切面图！ - 第 7 步
7.我用的是高筋面粉，口感更劲道，喜欢蓬松一点的可以用中筋也就是普通面粉哦！ - 第 8 步
8.麻麻说好吃又做了一次，这回整形成小刺猬，胖胖萌萌的！揉圆后用美工剪剪出小刺，黑芝麻做眼睛。 - 第 9 步
9.蒸好后胖胖的！
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