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荷仙菇溜鱼片
菜品特色
荷仙菇溜鱼片，爽滑鲜香，，菜品禁忌
所需食材
荷仙菇(适量)；黑鱼鱼片(适量)；丝瓜(适量)；枸杞(适量)；玉米淀粉(适量)；食盐(适量)；胡椒粉(适量)；植物油(适量)；白砂糖(适量)所需调料
荷仙菇溜鱼片的做法
盐糖要适量哦，不然变甜品(≧▽≦)/啦啦啦。- 第 1 步
1.新鲜黑鱼一条处理干净，片鱼片，半个蛋清中放入食盐、胡椒粉、少许白糖、黄酒拌匀，放入鱼片抓匀，再放入适量玉米淀粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时后用 - 第 2 步
2.丝瓜削皮取半根切片泡水里待用 - 第 3 步
3.荷仙菇去根部，摘朵，洗洗，泡水里待用 - 第 4 步4.锅烧很热，放油进去，油温4成左右的时候，放入处理好的鱼片滑熟，要用筷子轻轻去翻，不要用铲子炒鱼片，容易炒碎了
- 第 5 步
5.同时，用另外一个锅烧热油放入沥干水分的丝瓜炒断生，加少许盐和一点点白砂糖 - 第 6 步
6.放几粒泡过水的枸杞，淋上少许明油，马上出锅
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