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猪肉饼
菜品特色
材料：猪肉最好选择带点脂肪的干淀粉葱花白糖味精酱油食用油做法：将猪肉剁成肉末或用绞肉机绞碎。往肉末里撒上葱花、少许白糖、味精和干淀粉，搅拌均匀。菜品禁忌
所需食材
猪肉；最好选择带点脂肪的；干淀粉；葱花；白糖；味精；酱油；食用油所需调料
猪肉饼的做法
干淀粉与猪肉的比例为1:3，多了肉饼口感偏硬。肉饼不可做得太大太厚，不容易熟
- 第 1 步
1.将猪肉剁成肉末或用绞肉机绞碎。
- 第 2 步
2.往肉末里撒上葱花、少许白糖、味精和干淀粉，搅拌均匀。
- 第 3 步
3.将拌匀后的肉末揪成一个个小球后用手掌轻轻压扁，面积也就掌心大吧。
- 第 4 步
4.锅里倒入食用油，多倒些。油稍热将肉饼逐个放入油锅煎至两面金黄。
- 第 5 步
5.加水至刚好与肉饼齐平，倒入酱油（视个人口味），加入一茶匙白糖，盖上锅盖调文火焖一会儿。
- 第 6 步
6.待汤汁剩一半时，加入剩下的葱花翻一下即可关火装盘。
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