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烤鱿鱼
菜品特色
老公说有店里的味道菜品禁忌
所需食材
冻鱿鱼(1只)；料酒；酱油；生姜粉(少许)所需调料
烤鱿鱼的做法
- 第 1 步
1.将鱿鱼去内脏洗净，背部切刀，不切断可以保证鱿鱼的完整；
- 第 2 步
2.放入料酒，酱油，生姜粉。手抓匀，腌制10分钟；
- 第 3 步
3.将鱿鱼用水冲洗干净，用纸吸除水份；
- 第 4 步
4.电饼铛上下盘加热后涂上油，将鱿鱼平放锅内合上，冒烟是将鱿鱼翻转继续加热；
- 第 5 步
5.鱿鱼本身有水份，经过多次翻转后，已经熟透，开盖加热让水份蒸发，上下盘再次加热，合盖让表皮烤香，待表皮微焦后可出锅上盘。
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