九珍蔬菜法式冻
菜品特色
这道九珍蔬菜法式冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄瓜 ; 胡萝卜 ;包心菜; 玉米 笋;秋葵; 芦笋 ; 西葫芦 ; 花椰菜 ;鸡汤;吉利丁粉; 柚子 醋; 米醋 ;盐; 黑胡椒 粉; 蒜头 ; 鸡蛋 ; 蛋黄 酱;百里香; 橄榄油 ; 牛奶 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的九珍蔬菜法式冻吧。菜品禁忌
所需食材
黄瓜；胡萝卜；包心菜；玉米笋；秋葵；芦笋；西葫芦；花椰菜；鸡汤；吉利丁粉；柚子醋；米醋；盐；黑胡椒粉；蒜头；鸡蛋；蛋黄酱；百里香；橄榄油；牛奶所需调料
九珍蔬菜法式冻的做法
- 第 1 步
1.包心菜底部的根去掉，放水里煮一下，叶子会自己一张一张掉下来 - 第 2 步
2.西葫芦、黄瓜、胡萝卜削皮去头尾切细条 - 第 3 步
3.秋葵泡水里撒盐互相搓掉细毛，然后斜着切掉头上的硬皮，尽量不要让粘液流出来 - 第 4 步
4.芦笋去头尾削皮切段 - 第 5 步
5.花椰菜剥掉叶子，花菜掰成小块 - 第 6 步
6.水烧开加盐，放入包心菜叶子煮软，然后放入冷水中，胡萝卜黄瓜玉米笋西葫芦放入水中煮，整体煮软 - 第 7 步
7.另起一锅放盐、米醋、酒，放花菜煮软 - 第 8 步
8.秋葵单独在盐水里煮熟 - 第 9 步
9.大火烧锅，加入一罐清鸡汤，放入柚子醋、盐和黑胡椒粉调味后煮开关火 - 第 10 步
10.吉利丁粉22克，倒入汤中 - 第 11 步
11.包菜叶子切出一个V字把茎去掉，擀平叶子 - 第 12 步
12.容器里铺一层保鲜膜，铺上包菜叶，叶子要铺出来一些，一次放入一层芦笋、秋葵、花菜、胡萝卜条、玉米笋、黄瓜、西葫芦，注意一层蔬菜就要倒一层酱汁 - 第 13 步
13.把铺出来的叶子往里包盖住上面的蔬菜，再包上保鲜膜，最后盖上一张保鲜膜，盖上竹帘，压上重物，最后放冰箱冷藏 - 第 14 步
14.做酱汁，蒜泥、百里香各一小勺，蛋黄一个，蛋黄酱适量，橄榄油、牛奶各一大勺，盐、胡椒适量，用打蛋器打发 - 第 15 步
15.拿出蔬菜，切下一块装盘，边上浇上酱汁
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