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辣子肥肠
菜品特色
这道辣子肥肠不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪大肠;干 辣椒 ; 花椒 ; 姜片 ;蒜; 料酒 ;盐; 酱油 ;糖; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣子肥肠吧。菜品禁忌
所需食材
猪大肠；干辣椒；花椒；姜片；蒜；料酒；盐；酱油；糖；鸡精所需调料
辣子肥肠的做法
- 第 1 步
1.1肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。2用流动水将肥肠冲洗赶紧。3锅中放足量水，放入洗净的肥肠，倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。4另起锅加足量水、姜片、料酒，将肥肠放入锅中煮软。5捞出沥干待凉后切小块备用。6干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片。7锅置火上少许油，烧至六成热时倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分。8直至肥肠有些干，沥干油盛出备用。9锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。10锅中留底油，下入姜片爆香。11将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。12调入盐、鸡精、酱油、糖，迅速翻炒均匀。13炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。
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