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蚝油煎酿杏鲍菇
菜品特色
十分钟快手菜，从洗菜到出锅绝不超过十分钟。蚝油向来是蘑菇类的好配角，任何蘑菇只要搭配上蚝油，必定生出勾魂儿的香来。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(2颗)；蚝油(一大勺)；酒(一大勺)；葱(一大勺)；白糖(一大勺)；水(一大勺)；姜；蒜；花椒面(少许)；白胡椒面(少许)所需调料
蚝油煎酿杏鲍菇的做法
不喜甜者，糖可适当减少。目前这个糖的量，菜吃起来是甜口的。- 第 1 步
1.杏鲍菇洗净后切成小片
- 第 2 步
2.准备一小碗，将蚝油、料酒、白糖、盐、花椒面、白胡椒面、水混合
- 第 3 步
3.油锅烧热，葱姜蒜下锅
- 第 4 步
4.下杏鲍菇片大火煎炒，炒至略干，并有一点点焦糊（注意不要糊大了，稍有一点就好）
- 第 5 步
5.将调好的（2）的调味汁下锅，大火快速翻炒两分钟，汁略收干即可
- 第 6 步
6.出锅，撒上些香菜末和黑芝麻，开吃
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