傣族泡酸鸡脚

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分类：下酒菜煮菜私家菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

傣族特色的泡酸鸡脚

菜品禁忌

所需食材

凤爪；白醋；山海椒；蒜；花椒粉；鸡精

所需调料

傣族泡酸鸡脚的做法

第 1 步1.精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
第 2 步2.蒜剁碎，山海椒剁碎，备用
第 3 步3.开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
第 4 步4.取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
第 5 步5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
第 6 步6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

该菜品最后更新于：2026-10-24

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傣族泡酸鸡脚

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