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水晶虾饺
菜品特色
这道水晶虾饺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由竹节虾(12只);盐;肥猪 肉馅 (与虾等量);十三香; 小麦 淀粉 (100g); 香油 ; 玉米 淀粉 (30g); 味精 ;姜; 蛋清 (1个); 大葱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水晶虾饺吧。菜品禁忌
所需食材
竹节虾(12只)；盐；肥猪肉馅(与虾等量)；十三香；小麦淀粉(100g)；香油；玉米淀粉(30g)；味精；姜；蛋清(1个)；大葱所需调料
水晶虾饺的做法
- 第 1 步
1.小麦淀粉、玉米淀粉、盐用开水活成块没有干粉为止 - 第 2 步
2.面倒出加猪油一汤匙柔光柔匀 - 第 3 步
3.面团搓成长条切成小块用手掌压成饺子皮 - 第 4 步
4.取虾肉一半切小块一半剁泥混合后加入肥肉馅、一个蛋清、十三香、盐、香油、味精、葱姜沫、一汤匙玉米淀粉搅匀上劲（有条件可先做好馅放保鲜冷藏4小时增加肉馅弹性）
- 第 5 步
5.包好饺子开火旺火蒸8分钟 - 第 6 步
6.出锅装盘
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