超绵土司
菜品特色
这道超绵土司不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 粉(360克);盐(4克); 炼乳 (20克);鲜奶(90到120克); 奶粉 (60克);鲜 奶油 (55克); 发酵粉 (5克); 蛋清 (20克); 蛋黄 (3个60克); 细砂糖 (25克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的超绵土司吧。菜品禁忌
所需食材
高筋粉(360克)；盐(4克)；炼乳(20克)；鲜奶(90到120克)；奶粉(60克)；鲜奶油(55克)；发酵粉(5克)；蛋清(20克)；蛋黄(3个60克)；细砂糖(25克)所需调料
超绵土司的做法
1.细砂糖的分量可以根据自己的口味增减.2.因方子内的奶粉和蛋黄的分量比较多,烤制的时候要根据自家的烤箱调节烘焙时间和温度.此款土司最大的特点是绵软,有浓郁的奶香- 第 1 步
1.牛奶倒入微波专用碗中,高火加热50秒,取出放至室温,加入发酵粉搅拌均匀,静置10分钟. - 第 2 步
2.高粉加糖加奶粉加蛋黄加蛋清加盐加炼乳加发酵水揉成面团,15分钟后加入奶油揉至扩展阶段.盖上保鲜膜,放到暖气上,发至2倍大. - 第 3 步
3.分割滚圆.松弛20分钟,擀卷两次,中间间隔10分钟. - 第 4 步
4.放入土司模(事先刷一层油),盖上盖,发到与土司模齐平,(喜欢平土司的可以发到8分满).刷蛋水.(也可刷牛奶) - 第 5 步
5.180度10分钟.上色后盖上锡纸,150度25分钟.(带盖土司170度30分钟)
- 第 6 步
6.脱模,趁热刷一层奶油(也可不刷)
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