盐水鸭胗

分类：下酒菜水煮午餐晚餐功效：去火难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道盐水鸭胗不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭胗(2个);杏鲍菇(1个); 芹菜 (1颗); 香草 (1颗); 八角 ;姜; 花生米 ;干辣椒; 小米椒; 红油 ; 花椒油;盐;醋;葱; 桂皮 ; 花椒 ; 料酒组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的盐水鸭胗吧。

菜品禁忌

所需食材

鸭胗(2个)；杏鲍菇(1个)；芹菜(1颗)；香草(1颗)；八角；姜；花生米；干辣椒；小米椒；红油；花椒油；盐；醋；葱；桂皮；花椒；料酒

所需调料

盐水鸭胗的做法

盐水煮夏日，去火防中暑。健康美味的盐水菜。

第 1 步1.把鸭胗用盐清洗干净
第 2 步2.锅中放入适量的水，加入鸭胗，杏鲍菇，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；
第 3 步3.盖上盖，大火煮开，小火煮上半个小时，煮好后捞出放凉，切成片；
第 4 步4.芹菜洗净，汆烫一下，过凉水，切段
第 5 步5.再加入适量的香菜、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒油，辣椒油；
第 6 步6.搅拌均匀装盘即可

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