开封灌汤包子

分类：包子开封小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道开封灌汤包子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由面粉 (1000克); 料酒 (6克);温水(600克); 香油 (8克);猪五花肉 (700克); 白糖 (5克);肉皮冻(280克); 葱花 (5克); 姜末各(5克); 蟹肉 (160克); 精盐 (15克); 蟹黄 (40克); 酱油 (40克); 胡椒粉 (1克); 味精各(1克); 猪油 (100克); 辣椒自配组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的开封灌汤包子吧。

菜品禁忌

所需食材

面粉(1000克)；料酒(6克)；温水(600克)；香油(8克)；猪五花肉(700克)；白糖(5克)；肉皮冻(280克)；葱花(5克)；姜末各(5克)；蟹肉(160克)；精盐(15克)；蟹黄(40克)；酱油(40克)；胡椒粉(1克)；味精各(1克)；猪油(100克)；辣椒自配

所需调料

开封灌汤包子的做法

第 1 步1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
第 2 步2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
第 3 步3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

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开封灌汤包子

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