椰蓉玫瑰花面包卷

1.将面包胚的全部材料混合在一起揉成团，直至能拉出大片不易破的膜。（图1-2）
2.揉好的面团滚圆，放在温暖的地方发酵至2.5倍大，手沾面粉戳洞，洞口不回缩也不塌陷。（图3-4）

3.发好的面团排气，分割成20g/个的小球揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.依次降面团按扁擀成圆片，压薄上下两端，每四片一组，每片用勺子抹上椰蓉馅，留一圈不抹，如图排开一片盖一片。（图5）
5.从最上面的一片开始卷，即图中最下那一片，一片包一片全部卷好。
6.用刀从中间一切两段，切口朝下装入模具中。（我用六连模多出两个放纸杯里了）（图6-7）
7.放进低温预热片刻的烤箱里，下层放一盘冒热气的热水，二次发酵至二倍大。（图8）
8.烤箱预热180Ⱟ𜌧㤱5分钟至表面金黄。（上色加盖锡纸）

二发期间就可以准备椰蓉馅啦
1.鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋黄加入糖粉（我当时用砂糖发现不好融化）搅打至颜色变浅，体积增大。（图1-2）
2.一次性加入椰蓉略拌，分次加入蛋白搅拌至湿润状态即成。（蛋白不一定要用完，自己看着加吧）（图3-4）