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奶油紫薯派
菜品特色
自从紫薯风靡各大超市和蔬菜市场时，她反而因个子瘦小，其貌不扬，营养价值高而被一些注重营养和追求时尚的人们所接受。因此也身价不菲。很多女性喜欢紫色，紫色给人感觉高雅，魅力,自傲,神秘,印象深刻,压迫感，倾向紫色,可以产生恐怖，不是每个人都可以匹配紫色，她需要一定的条件和内涵。我自己很喜欢紫色，紫色是神秘的也是充满梦幻的，偶尔她也给人柔软和动人的遐想菜品禁忌
所需食材
白糖(30g)；普通面粉(100g)；盐(1g)；奶油(50g)；牛奶(50g)；黄油(50g)；紫薯(100g)；鸡蛋(50g)所需调料
奶油紫薯派的做法
1、面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度。2、紫薯的大小不一，需要加入的牛奶量也不同，需要依据实际情况酌情掌握，当达到紫薯泥的软硬程度适中的时候即可。
- 第 1 步
1.紫薯去皮洗净切成薄片 - 第 2 步
2.切好的紫薯上过蒸10分钟 - 第 3 步
3.蒸好的紫薯放碗里晾凉 - 第 4 步
4.准备适量的淡奶油，牛奶，白糖 - 第 5 步
5.装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克，牛奶50克，白糖20克拌均。 - 第 6 步
6.把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟，这样紫薯馅料就很细腻了 - 第 7 步
7.打好的紫薯泥 颜色变浅 了 - 第 8 步
8.另外拿一个小盆放入100克面粉，10克白糖，1克盐 - 第 9 步
9.黄油隔水融化 - 第 10 步
10.鸡蛋一个备用 - 第 11 步
11.100克面粉加一个鸡蛋，50克黄油 搅成棉絮状 - 第 12 步
12.合成一个面团，不需要太使劲的揉捏，放入冰箱冷藏松弛30分钟 - 第 13 步
13.30分钟后拿出面团 擀成擀成0.5cm厚薄圆片 - 第 14 步
14.用模具压出形状，放入模具中，边缘和底部用手压实，依次做好所有面团。 - 第 15 步
15.用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀，剩下派皮切成均匀长条状。 - 第 16 步
16.将派皮中间填入紫薯馅，然后将条状派皮象编花篮一样，正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面，接口处用蛋液粘合，最后切去多余部分的派皮。 - 第 17 步
17.将派皮上均匀的刷上蛋液，烤箱预热，中层，180度，25-30分钟，取出稍冷却后脱模即可
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