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冬笋香菇炒肉片
菜品特色
过年父母腌了猪腿肉，给了我两大块，用来跟冬笋炒着吃，绝对是美味。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；咸肉(1块)；盐(适量)；香菇(5朵)；葱(适量)；冬笋(500g)；生粉(1汤匙)；生姜(1块)；黄酒(1汤匙)所需调料
冬笋香菇炒肉片的做法
生粉调时，用冷水，不会结块。收汁时，火不要太旺，防止糊锅。- 第 1 步
1.香菇，冬笋洗净切片。咸肉用开水烫好，洗净切片。 - 第 2 步
2.油锅烧热，放入生姜，放入肉片。放入少许黄酒，翻炒到肉断生。 - 第 3 步
3.加入冬笋香菇，继续翻炒。翻炒过程中加入少量水，少量盐。炒至冬笋香菇熟。 - 第 4 步
4.生粉放放碗中，加入适量冷水。 - 第 5 步
5.加入适量冷水 ，调匀。 - 第 6 步
6.加入锅中，继续翻炒。 - 第 7 步
7.继续翻炒，收汁，调味，关火，可以出锅。
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