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牛奶炖蛋
菜品特色
做了牛奶炖蛋，好细腻，有点入口即化的味道，很好吃。菜品禁忌
所需食材
牛奶250毫升、鸡蛋2个、白糖适量所需调料
牛奶炖蛋的做法
1.过滤的漏勺的网格要密一些； 2.过滤蛋液的时候，轻轻将蛋液倒入漏勺中，漏勺离碗不要太远，以免过滤后的蛋液再次起泡沫； 3.步骤8将蛋液倒入蒸碗中后，如果蛋液表面上有泡沫，要用小勺将其撇净；1～2.鸡蛋磕入碗中，放入适量白糖；
3.充分搅匀，静置约5分钟让白糖融解；
4.用漏勺过滤一次,倒掉漏勺中的杂质；
5.加入牛奶；
6.再次搅匀，稍稍静置一会儿；
7.再过滤一至两次；
8.倒入耐热的碗中，盖上盖子或是保鲜膜（如用保鲜膜，要用牙签戳几个小洞）；
9.放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约10分钟。
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