罗宋汤
菜品特色
宋汤酸甜开胃，搭配小吐司一起下肚，简单，美味。菜品禁忌
所需食材
A：牛腩1000kg、炖肉料一包（生姜4片、肉桂1段、干辣椒5颗、香叶3片、八角2颗、肉蔻1颗、甘草3片、花椒麻椒适量、冰糖6-8颗）、水适量 B：熟牛腩200g、小胡萝卜7棵、西芹4棵、紫皮洋葱半颗、大蒜3瓣、香叶2片、番茄酱30g、盐5g、黑胡椒少许所需调料
罗宋汤的做法
1.牛羊肉 冷水下锅；猪肉沸水下锅 2.初次炖煮40分钟，口感较为劲道，再加工可自由调整时间20-30分钟都可 3.水的份量：可以自己掌握，炖煮时间长短以及火候决定（我基本是稍稍没过） 4.番茄酱并非番茄沙司，两者有区别5.黑胡椒粉或黑胡椒碎少许即可，不可掩盖茄汁本身的酸甜口
做法：
1.A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用
2.A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可
3.准备罗宋汤原料
4.胡萝卜洋葱切块，西芹切段，蒜切片备用
5.中锅，锅热后，入橄榄油煸炒牛肉，入番茄酱继续煸炒，入洋葱、大蒜、香叶煸炒出香味儿
6.加入胡萝卜，西芹煸炒
7.倒入适量水，大火烧开加盖小火慢煨20-30分钟
8.入盐，黑胡椒出锅即可
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