莼菜汤

据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较 多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。

1.把莼菜在水里浸泡一会。

2.浸泡后用水冲洗干净。

3.把火腿肉切成小丁。

4.先热锅。

5.倒入适量的橄榄油。

6. 先放入火腿肉煸香。

7.放入鸡汤，大火煮开。

8.放入豆腐，继续大火煮开。

9.大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，煮老了就不好吃了哈！放入鸡精和一点盐（因为火腿是咸的）。