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虫草菇肥牛汤
菜品特色
外出吃火锅，对最后剩在盘中小半盘没涮的肥牛动了心。嘿嘿，就是因为这肥牛肉不肥，所以我才把它打包回了家。因为早在肚儿饱饱聊天的时侯，我就给它想好了一个去处，用它试验一下我的脑子里突然涌出的一个稀奇古怪却又相当简单易行的的菜——虫草菇肥牛汤。菜品禁忌
所需食材
虫草菇(80g)；油(适量)；盐(适量)；肥牛片(适量)；姜(适量)；葱(适量)；香菜(适量)；黑胡椒粉(适量)所需调料
虫草菇肥牛汤的做法
肥肉片用水泡出血色，可去掉一部分腥味和血沫，使汤清爽。- 第 1 步
1.准备食材。 - 第 2 步
2.肥牛肉用清水泡去血水。（中途多换几次） - 第 3 步
3.锅中放少许油，加葱姜片炒香。 - 第 4 步
4.放入新鲜的经过清洗去根的虫草菇。 - 第 5 步
5.略炒至微微变软。 - 第 6 步
6.加入少许高汤。（或清水） - 第 7 步
7.当水煮沸时，再略煮几分钟，放入肥牛片。 - 第 8 步
8.快速在锅中划散至肉变色。 - 第 9 步
9.汤汁煮沸时关火，加入适量盐调味。 - 第 10 步
10.根据个人口味加入适量香菜和适量黑胡椒调味即可。
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