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紫薯黑米糊
菜品特色
黑米又称为紫米、墨米，除了煮粥以外，还能用来做各种营养食品及酿酒。它对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。因此是一种理想的营养价值很高的保健食品。黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1~3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品。它富含蛋白质和氨基酸，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。其次，黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。菜品禁忌
所需食材
紫薯(100克)；清水(800毫升)；砂糖(50克)；黑米(50克)所需调料
紫薯黑米糊的做法
1、黑米无需提前浸泡，破壁机能轻松将其打碎，米糊非常细腻。2、紫薯微甜，如果吃得清淡，也可以不添加或少加砂糖，请随个人口味调节。
- 第 1 步
1.准备食材：黑米，砂糖，紫薯。 - 第 2 步
2.紫薯去皮，切丁。 - 第 3 步
3.黑米用清水洗净，捞起。 - 第 4 步
4.将除砂糖外的食材放入料理杯，加入清水至800毫升。 - 第 5 步
5.锁紧杯盖，选择米糊程序，启动，耗时25分钟。 - 第 6 步
6.程序结束后，加入砂糖，再用点动程序搅打10秒至糖融化即可。
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