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猪肉西葫芦馅饼
菜品特色
中学生期末考试结束，意味着高一生活的尾声，下个学期升入高二，由于文理分科就要重新分班了，所以这高一最后一天的最后一课是告别班会。早晨问今天吃什么，答曰西葫芦，其露出又是葫芦的表情，其实我家吃葫芦的频律不高，大概每周也就一次而已，考试期间还不吃，肯定是葫芦的无味让他感到无趣，想想以前做总是与鸡蛋搭，还舍不得放香油，鸡精等调味，这次就改变一下！果然大不同，那味道，真是鲜香无比，做了十几个馅饼，剩馅又做了6个肉饼，两个人吃，只剩下2个饼。菜品禁忌
所需食材
西葫芦(1个)；油(3勺)；猪肉(300g)；香油(2勺)；盐(2勺)；小葱(2根)；姜(1块)；鸡精(1勺)；料酒(1勺)所需调料
猪肉西葫芦馅饼的做法
西葫芦加盐腌出多余水份，以免肉馅出水；面和的要软一些；
肉选后座，有肥有瘦。
- 第 1 步
1.面粉加水，用筷子搅拌成一团； - 第 2 步
2.加入少量面粉，和成柔软面团； - 第 3 步
3.接下来准备肉馅； - 第 4 步
4.猪肉切丁，葱姜切丁； - 第 5 步
5.剁成肉泥； - 第 6 步
6.放入大碗，加料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，酱油拌匀； - 第 7 步
7.西葫芦去皮擦细丝； - 第 8 步
8.撒盐，腌一会儿； - 第 9 步
9.挤出水份，不要挤太干，放入肉馅中； - 第 10 步
10.搅拌均匀； - 第 11 步11.面团分小剂子，擀成面皮，包入馅；
- 第 12 步
12.包成包子状； - 第 13 步
13.电饼铛加少许油，放入包子，压扁； - 第 14 步
14.烙熟即可； - 第 15 步
15.面少馅多，余馅加少许面粉拌匀，分成小份，放入电饼铛煎； - 第 16 步
16.煎至两面金黄； - 第 17 步
17.剩馅变身美味葫芦肉饼。
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