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丝瓜毛豆鸡蛋汤
菜品特色
老公说，小时候最喜欢放学的时候用中午的丝瓜蛋汤泡冷饭，特别香，能吃一大碗。确实，丝瓜特别鲜，记得小时候炒的丝瓜，丝瓜味特别浓，炒的丝瓜还特别出水，炒毛豆特别好吃。现在丝瓜味道也没有以前浓了，今天终于找到好方法，就是丝瓜切片，然后用盐稍微腌制一下，老公说，又有以前的味道了。菜品禁忌
所需食材
丝瓜(一根)；盐(适量)；毛豆米(适量)；料酒(适量)；鸡蛋(1个)；植物油(适量)；芝麻油(适量)所需调料
丝瓜毛豆鸡蛋汤的做法
- 第 1 步
1.丝瓜去皮切片，放少许盐腌制出水。毛豆米洗净备用 - 第 2 步
2.鸡蛋加少许盐和料酒加水打散备用 - 第 3 步
3.锅中加少许油，放入丝瓜和毛豆米，注意，不能把腌制丝瓜出的水放进去 - 第 4 步
4.加入适量水，把之前腌制丝瓜出的水也倒进去 - 第 5 步
5.等水开倒入鸡蛋液 - 第 6 步
6.开锅盛盘，上桌之前淋上少许芝麻油
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