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骨汤麻辣烫
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菜品特色
无论在饭馆里还是大排档上……看：红浪翻滚；听：人声鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一“泡”走红，全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑--这就是骨汤麻辣烫。上海的伏天太热了，不知道做什么饭，索性煮一锅麻辣鲜香的麻辣烫，既补充了蔬菜，又干净卫生。刚好家里还有牛肉汤，于是迫不及待地开动啦菜品禁忌
所需食材
土豆(适量)；干辣椒(适量)；海带(适量)；蒜瓣(适量)；平菇(适量)；花椒(适量)；生姜(适量)；香菇(适量)；郫县豆瓣酱(适量)；娃娃菜(适量)；火锅底料(适量)；豆腐(适量)；木耳(适量)；腐乳(适量)；豆芽(适量)；香醋(适量)；牛肉汤(适量)；甘肃土豆宽粉(适量)；牛肉(适量)；鱼子蛋(适量)；香菜(适量)所需调料
骨汤麻辣烫的做法
1 夏天汤里可以多加一点陈醋，降低辣椒对胃的刺激2 喜欢吃麻酱的还可以自己加入
- 第 1 步
1.准备蔬菜：豆腐、蘑菇、土豆，洗净切片 - 第 2 步
2.海带切丝，豆芽洗净 - 第 3 步
3.木耳泡发洗净 - 第 4 步
4.香菜洗净，土豆宽粉提前2小时浸泡洗净 - 第 5 步
5.娃娃菜洗好切大块 - 第 6 步
6.准备调料：火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒，生姜切丝，蒜瓣切片，干辣椒剪两半 - 第 7 步
7.锅内倒入油，油热后加入调料炒香 - 第 8 步
8.调料锅内加入牛肉汤 - 第 9 步
9.汤锅烧开后，依次加入食材煮熟 - 第 10 步
10.依据自己口味可加入香醋、腐乳等 - 第 11 步
11.煮熟后盛入砂锅内，撒上香菜就可以开动啦。逛吃、逛吃，逛吃^_^
该菜品最后更新于：2026-09-17
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