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樱桃抹茶慕斯蛋糕
菜品特色
炎炎夏日，慕斯蛋糕是首选，用橄榄油代替其他油脂，把粗粮加入低粉中，用了自制的樱桃酱，把糖的用量降到最低，这样的慕斯是不是也很健康呢，我的答案是的，不用怕胖，照样可以吃到美味，口感一点都不会打折，吃起。。。。。。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；鱼胶片(3片)；高粱粉(30g)；牛奶(150g)；低筋面粉(50g)；自制樱桃酱(250g)；橄榄油(40g)；淡奶油(100g)；白糖(50g)；装饰樱桃(3-5粒)；抹茶粉(适量)所需调料
樱桃抹茶慕斯蛋糕的做法
1。以自家烤箱温度为准做适当调整。- 第 1 步
1.所有材料备用。 - 第 2 步
2.蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里倒入橄榄油和牛奶。 - 第 3 步
3.搅拌均匀。 - 第 4 步
4.筛入低筋面粉的高粱粉一起搅拌均匀成细腻的蛋黄糊。 - 第 5 步
5.蛋清加入白糖打成干性发泡。 - 第 6 步
6.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。 - 第 7 步
7.成为蛋糕糊，倒入8寸模具中。 - 第 8 步
8.烤箱上下火150度烤10分钟，160度45分钟夹克拿出晾凉。 - 第 9 步
9.把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。 - 第 10 步
10.鱼胶片冷水泡软。 - 第 11 步
11.牛奶微热，加入鱼胶片和樱桃酱。 - 第 12 步
12.搅拌均匀匀。 - 第 13 步
13.淡奶油加入白糖打成流动状态。 - 第 14 步
14.把牛奶和樱桃酱的混合液倒入淡奶油中。 - 第 15 步
15.搅拌均匀，慕斯液就做好了。 - 第 16 步
16.模具用锡纸包裹，把蛋糕片放入。 - 第 17 步
17.倒入慕斯液入冰箱冷藏约4小时，凝固即可。 - 第 18 步
18.拿出蛋糕，用吹风机围边吹一圈，轻松脱模，把抹茶粉筛在慕斯表面。 - 第 19 步
19.用樱桃点缀。 - 第 20 步
20.切块食用，入口即化。。。。。。 - 第 21 步
21.切面也很不错哦。。。。。。
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