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枣泥铜锣烧
菜品特色
做了些枣泥，就想做点枣泥馅的东西来吃吃，前几天做了枣泥面包卷，今天来做个枣泥铜锣烧。铜锣烧做好，我家宝贝问，多啦A梦在哪？哈哈！铜锣烧的口感相对于松饼和华夫饼来说更加有韧劲，吃起来更扎实，加点自制的香甜枣泥馅，一个铜锣烧下肚，很让人满足~这个方子一共做了10片饼，5个铜锣烧，每个大概直径有10厘米，早餐是五个人一起吃的，每人一个足够了。如果是三口之家当早餐，建议取三分之二的分量或者直接减半。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(150g)；细砂糖(30g)；蜂蜜(15g)；牛奶(55g)；玉米油(15g)；盐(2g)；低筋面粉(150g)；泡打粉(3g)；自制枣泥(适量)所需调料
枣泥铜锣烧的做法
1：全程一定要小火，不然很容易煎糊。2：牛奶的量可以微微调整，如果面糊太稠不能流动，那么面饼会太厚而且形状不规则，这个时候就要加一点牛奶调整稠度。
3：这里面的糖是微微甜，加上馅正好。喜欢甜的可以多点糖。蜂蜜可以让饼颜色更漂亮，香味更浓一些，如果实在没有，也可以不加。
- 第 1 步
1.鸡蛋加细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。 - 第 2 步
2.加玉米油和牛奶搅拌均匀。 - 第 3 步
3.加入低粉泡打粉盐搅拌均匀。 - 第 4 步
4.成这样可以勉强流动的状态。 - 第 5 步
5.平底锅烧热，小火，倒入一大勺面糊，如果面糊不够圆，可以晃动锅，流动圆一点。 - 第 6 步
6.待面糊周围起大泡，边缘变透明的时候就可以翻面了。 - 第 7 步
7.翻面继续小火，可以看到底部变成这种颜色了。 - 第 8 步
8.再反过来看一下，出现这样的颜色，没有明显的白面的颜色就可以了。依次煎好所有的面饼。 - 第 9 步
9.准备两个形状差不多的面饼。 - 第 10 步
10.冰箱冷藏的枣泥馅要在微波炉高火一分钟，变的柔软些，方便涂抹。 - 第 11 步
11.取一块面饼，颜色重的在下面，涂满枣泥。 - 第 12 步
12.将另一片盖在枣泥上即可。 - 第 13 步
13.馅料可以根据自己家情况调整，当然最常用的是红豆馅的。我感觉只要甜的馅应该都挺好吃。
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