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野生菌变鸡枞
菜品特色
这道菜是我自己研究的，可以把野生菌炸出鸡枞的味道来，适合下饭用菜品禁忌
所需食材
野生菌(50g)；大蒜(5g)；味精(2g)；干辣椒(10g)；盐(2g)；鸡精(8g)所需调料
野生菌变鸡枞的做法
炸时要先高油温定型，然后转小火慢慢沁炸- 第 1 步
1.把野生菌洗干净撕开备用 - 第 2 步
2.将大蒜切成蒜蓉，干辣椒切断备用 - 第 3 步
3.将蒜蓉和干辣椒炒香盛出备用， - 第 4 步
4.把撕开好的野生菌加入调料盐味精鸡精，为什么鸡精要多放，因为鸡精可以使野生菌的味道更浓厚，这味道说实话就在于鸡精的味道。然后抓均匀以后使劲拧干野生菌里的水分，备用， - 第 5 步
5.炙锅流油，锅里的油烧炙7成油温然后将主料慢慢的撒入油中，定型，快速转小火后，慢慢寖炸，五分钟后把炸好的野生菌包括油一起倒入事先备好的蒜蓉和干辣椒的碗中拌匀既可
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