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香芹炒面
菜品特色
用普通的食材做出不普通的味道菜品禁忌
所需食材
面条(1.5斤)；油(适量)；盐(适量)；黄豆芽(1把)；糖(少许)；芹菜(2根)；胡萝卜(半根)；黑胡椒(少许)；香菇(6朵)；五香粉(少许)；番茄(1个)；大蒜(1头)；生抽(2勺)；老抽(1勺)；蚝油(2勺)所需调料
香芹炒面的做法
面条煮八分熟，捞出过凉水，控水拌少许食用油，这样面条不容易粘- 第 1 步
1.和面，醒30分钟，揉光 - 第 2 步
2.用不锈钢压面机，压出厚一点的面条(也可以直接买些圆面条) - 第 3 步
3.水开后，下入面条，煮至八成熟 - 第 4 步4.捞出过凉水，控水后拼入食用油防止粘连
- 第 5 步
5.芹菜切段，番茄切块，香菇切片，黄豆芽去根，胡萝卜切丝，蒜拍扁切碎 - 第 6 步6.锅内倒油，放入一半蒜末煸香
- 第 7 步
7.放入胡萝卜丝煸炒 - 第 8 步
8.依次放入黄豆芽、香菇、番茄块、盐、五香粉、生抽、老抽、糖翻炒 - 第 9 步
9.放入面条翻炒均匀 - 第 10 步
10.放入芹菜，这时放芹菜炒出的面条，芹菜味儿更浓 - 第 11 步
11.放入剩下的一半蒜碎 - 第 12 步
12.放入蚝油和少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可 - 第 13 步
13.盛入碗中
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