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电饭煲香菇栗子滑鸡饭

分类:懒人餐 主食粉面 家庭餐 老人餐 功效:滋阴润燥;补肾 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

泡发的干香菇,浓烈的香味是我的最爱,于是板栗、香菇、鸡肉搭配在一起组合成了美味快手的香菇板栗滑鸡饭。超级好吃,香喷喷的,香味完全融入了一粒粒米里。一个人的午饭也要美味。

菜品禁忌

所需食材

琵琶腿1个;干香菇15克;栗子60克;大米适量

所需调料

盐5克;姜3克;料酒10ml;蚝油10ml;生抽20ml;白糖5克;小葱5克;油适量;

电饭煲香菇栗子滑鸡饭的做法

  • 第 1 步1.锅里水烧开,放入生栗子煮15分钟左右,取出放凉栗子去壳。香菇用温热水泡发,香菇水先不要倒掉。菇挤掉水切成小朵,生姜一半切丝、一半切片。厨房剪刀鸡腿去骨。
  • 第 2 步2.鸡皮比较滑,用刀不好切,用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。块里加入料酒、生抽10ml、姜片、葱段、白糖,拌均匀腌制20分钟。锅里倒适量油,放入姜丝爆香、再放入香菇翻炒几下。
  • 第 3 步3.入腌制好的鸡块翻炒,调入蚝油、生抽10ml,翻炒出香味。翻炒几分钟炒熟出香味。大米淘洗干净,倒入炒好的香菇鸡块,用铲子把米和鸡肉翻几下。倒入一半香菇水,再倒入适量的清水。
  • 第 4 步4.倒入像平时蒸米饭一样的水量。加入盐,搅拌几下。放上栗子在表面。按下蒸饭按键,电饭煲自动跳转后先不打开盖子,让米饭在锅中继续焖10分钟,再盛出食用即可。
  • 第 5 步5.小贴士:1、带鸡皮比较滑,用刀不好切,用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。2、干香菇泡发的水不要倒掉,留一半加在大米里,会有很浓的香菇鲜味。3、加水量和平时蒸米饭差不多。4、电饭煲自动跳转后先不打开盖子,让米饭在锅中继续焖10分钟,再盛出食用即可。
  • 第 6 步6.栗子季节,香甜的板栗怎么能错过。应该没有几个人不爱吃吧。
  • 第 7 步7.泡发的干香菇,浓烈的香味是我的最爱,于是板栗、香菇、鸡肉搭配在一起组合成了美味快手的香菇板栗滑鸡饭。
  • 第 8 步8.超级好吃,香喷喷的,香味完全融入了一粒粒米里。一个人的午饭也要美味。
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